嘉道理農場暨植物園聯同Chellaram Foundation 推出全新社群計劃「慧食。同行」邀請香港市民建立更健康、更可持續的飲食習慣

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(香港，2026年9月23日) — 嘉道理農場暨植物園（KFBG）聯同Chellaram Foundation（基金會）今日正式推出全新社群計劃「慧食。同行」，邀請香港市民透過實用靈感、共同學習與日常行動，一起探索植物為本的飲食模式。

這項計劃透過工作坊、網上資源、食譜及共享經驗連結社群，將植物為本飲食帶進香港人的日常生活，令其更容易實踐、更具啟發性，也更貼近本地生活方式。計劃植根於KFBG的永續生活理念，鼓勵大眾互相支持，從小而可行的改變開始，體現進步比完美更重要，而有意義的影響往往始於每天的飲食選擇。

以植物為本飲食回應全球議題

植物為本飲食正逐漸被視為回應多項相互關連全球議題的可行方式，包括氣候變化、公眾健康、生物多樣性流失及糧食安全等。「慧食。同行」希望呈現的，並不是一種非此即彼的生活模式，而是一段由好奇心、社群支持及循序漸進所推動的靈活歷程。無論第一步是改變一餐、嘗試一種新食材，還是作出一個更有意識的選擇，每一步都可以為更健康的生活及更可持續的未來帶來改變。

嘉道理農場暨植物園行政總監萬懷德表示：「在嘉道理農場暨植物園，我們相信食物不只是個人選擇，更是人類福祉、生態健康，以及我們共同塑造未來的重要切入點。『慧食。同行』正是建基於這樣的理解而發展。我們希望建立一個平台，讓大眾探索日常飲食習慣如何與氣候韌性、生物多樣性、飲食文化及社群關懷等更廣泛議題互相連結，更重要的是，讓大家發現正面的改變其實可以從貼地、實際、共同參與的方式開始。」

Chellaram Foundation總監 Prakash Bhoopatkar 表示：「針對公共健康和氣候議題，切換到植物為本的飲食模式，是我們能採取的行動中最務實的一步，基金會因而支持這項計劃，我們亦樂見計劃下的工作坊已收到大量申請。」

「共享餐桌工作坊」連結不同社群

計劃首年將每月舉辦一次「共享餐桌工作坊」（全年合共 12場），透過知識分享、親身體驗及同儕鼓勵，逐步建立一系列切合香港生活方式、實用且易於負擔的食譜和資源。共作坊對象包括上班族、有孩子的家庭及照顧者，期望幫助更多人作出更容易實踐、富有意義而且能持續的改變。

談到社群力量與循序漸進的重要，嘉道理農場暨植物園永續生活部主管王麗賢小姐表示：「最具影響力的的改變，往往由日常生活一點一滴開始。當個人的習慣逐漸獲家庭和社區共同實踐，便能凝聚成推動社會轉型的力量。我希望『慧食。同行』能啟發更多人相信，當社群願意一起前行，每一個看似微小的步伐也能累積成有意義的影響。我們亦衷心感謝 Chellaram Foundation 對本計劃的支持，讓這個共同願景得以一步步實現。」

計劃今啟動將植物為本食譜帶入日常

計劃今日於香港大學嘉道理中心 Food Hub 正式啟動，並舉行傳媒活動，當中包括主題工作坊「植物為本，輕鬆實踐：上班族健康餐盒」。回應香港節奏急速、工時長的生活現況，工作坊示範如何以實用、貼地而愉快的方式，將植物為本飲食融入日常生活。

活動亦設有嘉賓分享環節，就植物為本飲食、健康及可持續生活交流見解。

註冊營養師李端然小姐從營養角度表示：「作為註冊營養師，我鼓勵大家從彈性素食開始，關鍵在於食材質素和搭配上的巧思。希望大家先了解、再實踐，讓這種健康的生活方式走得更遠。」

藝人敖嘉年先生從生活方式角度表示：「素食不只是飲食習慣，更是一種友善而可持續的生活方式。不妨由一餐開始，慢慢增加植物性食物的比例。你會發現，素食不但美味又健康，也能為動物和地球帶來正面改變。」

林超英先生從氣候變化角度表示：「全球暖化影響農業生產，而牛羊畜牧業會排放大量溫室氣體，令全球升溫更多，以致極端天氣打擊農業更深。大家多吃素，少吃肉，尤其是牛羊肉，有助打破惡性循環。」

植物為本7日挑戰

配合 10月1日世界素食日及 10月16日世界糧食日，「慧食。同行」亦將推出「植物為本7日挑戰」，邀請公眾以簡單方式踏出第一步，在日常生活中逐步加入更多植物為本餐膳。這項挑戰體現計劃的理念：只要在社群支持下持續累積小改變，便能帶來有意義的影響。

嘉道理農場暨植物園鼓勵大家由一餐、一種食材或一個選擇開始，體會如何透過「慧食。同行」為個人健康、社群及地球帶來正面改變。

如欲了解食譜、實用指南及活動最新資訊，請瀏覽www.eatwell.org.hk 。

圖片說明:

圖片1A

「慧食。同行」計劃今午舉行啟動活動，並邀請不同界別嘉賓針對植物為本飲食進行討論分享。

前排左起：嘉道理農場暨植物園行政總監萬懷德先生、嘉道理農場暨植物園永續生活部主管王麗賢小姐、Chellaram Foundation代表Dolly S. Sujanani小姐、香港天文台前台長林超英先生、註冊營養師李端然小姐、藝人敖嘉年先生

圖片1B

「共享餐桌工作坊」餐單示例：展示一般健康上班族如何透過建議的植物為本菜式配搭，滿足日常飲食需要。

圖片1C-1G

參加者在廚師指導下，親手製作植物為本餐盒。

圖片2A

香港天文台前台長林超英先生（左二）、註冊營養師李端然小姐（左三）、藝人敖嘉年先生（右）分別從氣候、營養及生活角度，就植物為本飲食、健康及可持續生活交流見解。

圖片2B

後排左：嘉道理農場暨植物園永續生活部主管王麗賢小姐；前排左起：Chellaram Foundation代表Dolly S. Sujanani小姐、註冊營養師李端然小姐、嘉道理農場暨植物園行政總監萬懷德先生、香港天文台前台長林超英先生、藝人敖嘉年先生

圖片3A

嘉道理農場暨植物園行政總監萬懷德先生 (Wander Meijer)

圖片3B

嘉道理農場暨植物園永續生活部主管王麗賢小姐 (Idy Wong)

圖片3C

香港天文台前台長林超英先生 (Lam Chiu Ying)

圖片3D

註冊營養師李端然小姐 (June Lei)

圖片3E-3F

藝人敖嘉年先生

「慧食。同行」資料表 :

計劃簡介

「慧食。同行」是嘉道理農場暨植物園（KFBG）推出的社群計劃，透過共享餐桌工作坊、共同學習、網上資源及日常行動，鼓勵大眾實踐植物為本飲食。計劃建基於嘉道理農場暨植物園的可持續生活理念，支持市民從小處着手，作出實際可行的飲食改變，並展示植物為本飲食如何能夠成為香港不同生活方式人士都可接觸、可享受及可實踐的選擇。

預計工作坊參與人數

嘉道理農場暨植物園預計整個計劃的工作坊參與人數將超過300人。

在正式傳媒發布前，嘉道理農場暨植物園已舉辦兩場試行工作坊，分別面向有孩子的家庭及照顧者。兩場工作坊的招募情況均超出原定名額，反映公眾對植物為本飲食及社群學習模式抱有正面興趣。

工作坊數目及形式

「慧食。同行」計劃合共將舉辦 12場工作坊，以每月一場形式進行。

工作坊主要面向三類參加者：

上班族

有孩子的家庭

照顧者

透過不同對象及形式的設計，計劃希望展示植物為本飲食如何成為適合不同背景及人生階段人士的實用、富營養且貼近日常生活的選擇。

傳媒導賞後的下一場工作坊亦將以上班族為對象，並會於傳媒活動後公開招募。

「慧食。同行」網上平台

www.eatwell.org.hk 是本計劃的核心公眾平台，旨在把工作坊中的學習延伸至日常生活，支援市民將植物為本飲食實踐於一日三餐之中。除了提供計劃最新動向及工作坊資訊外，網站亦將匯集實用食譜、餐點靈感、可持續生活貼士、包括「植物為本7日挑戰」在內的活動內容，以及由計劃逐步建立的社群實踐資源。隨着計劃推進，網站亦會成為一個持續累積的平台，整合更貼近香港不同背景、生活方式及轉變步伐的在地化飲食靈感與實用工具。

計劃目標及預期影響

「慧食。同行」包含行動研究元素，期望收集更多切合香港不同背景人士需要與生活現實的植物為本飲食靈感、實踐方式及食譜。

計劃的長遠目標，是建立一套更容易取用的植物為本資源平台，向公眾提供實用食譜及可持續生活貼士，支持更多人將理念轉化為日常實踐。

「植物為本7日挑戰」

配合世界素食日及世界糧食日，嘉道理農場暨植物園將推出「植物為本7日挑戰」，鼓勵公眾以循序漸進的方式培養飲食習慣改變。

挑戰希望傳遞的信息是：每個人都可以在家中按自己的節奏與方式，踏出第一步，逐步在日常生活中加入更多植物為本餐膳。

食譜、資源及餐點靈感

「慧食。同行」網站將提供至少30款食譜，以實用、易明和貼地的方式，支持公眾嘗試植物為本飲食。

此外，計劃亦將於 2027年10月出版一本由社群共同創作的電子食譜書，匯集計劃中的食譜、靈感與共享經驗。

「植物為本，輕鬆實踐：上班族健康便當」：營養與實踐並重

於傳媒工作坊中展示的食譜，已由認可執業營養師李端然小姐審視，並獲得有關營養價值方面的正面評價。

為進一步協助公眾理解植物為本飲食如何融入日常生活，計劃亦準備了 3個餐單示例，展示一般健康上班族如何透過建議的植物為本菜式配搭，滿足日常飲食需要。